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第一章保鮮豆腐概述9
第一節(jié)定義及工藝簡介9
一、相關定義9
二、工藝流程10
第二節(jié)發(fā)展歷史10
第二章2020-2021年9月世界保鮮豆腐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析12
第一節(jié)2020-2021年9月世界保鮮豆腐發(fā)展概況12
一、世界保鮮豆腐市場供需分析12
二、世界保鮮豆腐主要產品價格走勢分析14
第二節(jié)2020-2021年9月世界主要國家保鮮豆腐行業(yè)發(fā)展情況分析15
一、美國15
二、日本18
三、歐洲29
第三節(jié)2020-2021年9月世界保鮮豆腐行業(yè)發(fā)展趨勢分析31
第三章2020-2021年9月中國保鮮豆腐行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析35
第一節(jié)2020年中國經濟環(huán)境分析35
一、宏觀經濟發(fā)展35
二、固定資產投資36
第二節(jié)2020-2021年9月中國保鮮豆腐行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析37
一、行業(yè)政策影響分析37
二、相關行業(yè)標準分析39
第三節(jié)2020年中國保鮮豆腐行業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析44
一、居民消費水平分析44
二、工業(yè)發(fā)展形勢分析44
第四章2020-2021年9月中國保鮮豆腐行業(yè)運行形勢分析46
第一節(jié)2020-2021年9月中國保鮮豆腐行業(yè)概況46
一、保鮮豆腐發(fā)展現(xiàn)狀46
二、中國保鮮豆腐生產技術分析51
三、保鮮豆腐區(qū)域市場發(fā)展現(xiàn)狀分析52
第二節(jié)2020-2021年9月中國保鮮豆腐存在的問題61
一、生產集中度低62
二、食品安全形勢嚴峻62
三、生產工藝技術落后63
四、產品質量問題63
五、企業(yè)經營管理薄弱64
第三節(jié)2020-2021年9月中國保鮮豆腐企業(yè)應對措施64
一、從營銷模式上進行創(chuàng)新64
二、從產品品類上進行創(chuàng)新66
第五章2020-2021年9月中國保鮮豆腐行業(yè)市場動態(tài)分析70
第一節(jié)2020-2021年9月中國保鮮豆腐生產分析70
一、2020-2021年9月中國保鮮豆腐產能統(tǒng)計分析70
二、2020-2021年9月中國保鮮豆腐產量統(tǒng)計分析71
第二節(jié)市場規(guī)模72
一、我國保鮮豆腐行業(yè)產銷存分析72
二、我國保鮮豆腐行業(yè)市場消費統(tǒng)計及需求分析76
三、中國保鮮豆腐區(qū)域市場規(guī)模分析78
第六章中國保鮮豆腐需求與客戶偏好調查84
第一節(jié)保鮮豆腐產品目標客戶群體調查84
一、消費群體偏好調查84
二、地區(qū)消費偏好調查84
第二節(jié)保鮮豆腐產品的品牌市場調查85
一、客戶對保鮮豆腐品牌認知度宏觀調查85
二、客戶對保鮮豆腐產品的包裝調查86
三、客戶對保鮮豆腐的喜愛調查86
四、保鮮豆腐購買原因調查87
五、保鮮豆腐品牌市場占有率調查88
六、客戶的消費理念調研89
第七章2020-2021年9月中國保鮮豆腐行業(yè)市場競爭格局分析91
第一節(jié)2020-2021年9月中國保鮮豆腐市場競爭現(xiàn)狀91
一、品牌競爭91
二、價格競爭92
三、產品多樣化競爭93
第二節(jié)2021-2026年中國保鮮豆腐市場競爭趨勢分析94
一、本土品牌企業(yè)整合發(fā)展94
二、健康個性是競爭賣點94
三、保鮮豆腐生產配套機械發(fā)展分析98
第三節(jié)保鮮豆腐品牌區(qū)域市場營銷策略101
第八章國內保鮮豆腐行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)分析107
第一節(jié)上海清美綠色食品有限公司107
一、公司及產品概況107
二、品牌發(fā)展歷程107
三、公司經營情況108
四、品牌市場份額分析109
五、公司發(fā)展優(yōu)勢109
六、品牌競爭策略110
第二節(jié)北京二商希杰食品有限責任公司111
一、公司及產品概況111
二、品牌發(fā)展歷程111
三、公司經營情況112
四、品牌市場份額分析114
五、公司發(fā)展優(yōu)勢114
六、公司品牌競爭策略115
第三節(jié)上海旭洋綠色食品有限公司115
一、公司及產品概況115
二、品牌發(fā)展歷程116
三、公司經營情況116
四、品牌市場份額分析117
五、公司品牌競爭策略117
第四節(jié)杭州祖名豆制品股份有限公司118
一、公司及產品概況118
二、品牌發(fā)展歷程118
三、公司經營情況119
四、公司工程概況120
五、公司品牌競爭策略121
第五節(jié)寧夏天人和清真豆制品股份有限公司122
一、公司及產品概況122
二、品牌發(fā)展歷程122
三、公司經營情況123
四、公司經營模式129
五、公司競爭優(yōu)勢與劣勢分析130
六、公司未來發(fā)展戰(zhàn)略135
第九章2020-2021年9月中國保鮮豆腐相關產業(yè)鏈運行走勢分析140
第一節(jié)2020-2021年9月中國保鮮豆腐上游市場分析140
一、全球保鮮豆腐上游產量及分布140
二、我國保鮮豆腐上游產量及分布142
三、保鮮豆腐上游價格走勢分析144
第二節(jié)2020-2021年9月中國保鮮豆腐上游深加工市場分析145
一、保鮮豆腐上游深加工能力不能滿足市場需求145
二、保鮮豆腐上游深加工技術要求146
三、保鮮豆腐上游加工業(yè)的發(fā)展對策149
四、我國保鮮豆腐上游市場的發(fā)展前景151
五、保鮮豆腐上游面臨問題153
第三節(jié)2020-2021年9月中國人口消費特征分析154
第十章2021-2026年中國保鮮豆腐行業(yè)發(fā)展前景預測分析159
第一節(jié)2021-2026年中國保鮮豆腐行業(yè)發(fā)展預測分析159
一、未來保鮮豆腐發(fā)展分析159
二、未來保鮮豆腐行業(yè)技術開發(fā)方向160
三、總體行業(yè)“十三五”整體規(guī)劃及預測163
第二節(jié)2021-2026年中國保鮮豆腐行業(yè)市場前景分析170
一、產品差異化是企業(yè)發(fā)展的方向170
二、市場終端營銷趨勢及建議171
第十一章2021-2026年中國保鮮豆腐行業(yè)投資機會與風險分析175
第一節(jié)2021-2026年中國保鮮豆腐行業(yè)投資環(huán)境分析175
第二節(jié)2020-2021年9月保鮮豆腐行業(yè)投資機會分析178
一、規(guī)模的發(fā)展及投資需求分析178
二、總體經濟效益判斷180
三、與產業(yè)政策調整相關的投資機會分析180
第三節(jié)2021-2026年中國保鮮豆腐行業(yè)投資風險分析182
一、市場競爭風險182
二、原材料壓力風險分析182
三、政策和體制風險183
四、外資進入現(xiàn)狀及對未來市場的威脅183
五、其他風險184
圖表目錄：
圖表1　1991/1992-2017/2020年世界大豆產量變化趨勢12
圖表2　1991/1992-2017/2020年世界大豆壓榨量變化趨勢13
圖表3　世界大豆庫存消費比14
圖表4　全球大豆歷年月度價格變化圖14
圖表5　1991/1992-2017/2020年美國大豆產量變化趨勢15
圖表6　1991/1992-2017/2020年美國大豆出口量變化趨勢16
圖表7　1991/1992-2017/2020年美國大豆供需平衡表17
圖表8　日本國豆腐制造許可證企業(yè)統(tǒng)計18
圖表9　2020-2021年9月日本食品用大豆用途統(tǒng)計20
圖表10　2020年全國平均每個家庭支出的同期比22
圖表11　2020年全國平均每個家庭支出的同期比23
圖表12　各類豆?jié){生產量占豆?jié){總量的比25
圖表13　各類豆?jié){投豆量占豆?jié){總投豆量的比25
圖表14　豆?jié){的生產量26
圖表15　豆?jié){的大豆使用量27
圖表16　豆制品行業(yè)相關標準40
圖表17　豆腐行業(yè)相關標準43
圖表18　工業(yè)生產者出廠價格漲跌幅45
圖表19　工業(yè)生產者購進價漲跌幅45
圖表20　2020-2021年9月我國大豆食品行業(yè)對規(guī)模企業(yè)投豆量及銷售情況70
圖表21　2020-2021年9月我國用于食品工業(yè)的大豆量71
圖表22　2020-2021年9月我國部分豆制品投豆量72
圖表23　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)工業(yè)總產值73
圖表24　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)工業(yè)總產值增長趨勢圖73
圖表25　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)銷售產值74
圖表26　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)銷售產值增長趨勢圖74
圖表27　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)產銷率趨勢圖75
圖表28　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)存貨情況75
圖表29　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)存貨趨勢圖76
圖表30　截至2020年末我國人口增長情況77
圖表31　截至2020年我國豆腐、豆?jié){等傳統(tǒng)大豆食品消費走勢圖78
圖表32　中國豆制品制造行業(yè)各地區(qū)資產總額79
圖表33　2020年末中國豆制品制造行業(yè)各地區(qū)資產份額對比圖79
圖表34　2020年中國豆制品制造行業(yè)各地區(qū)銷售額80
圖表35　2020年中國豆制品制造行業(yè)各地區(qū)銷售份額對比圖80
圖表36　2021年9月末中國豆制品制造行業(yè)各地區(qū)資產總額81
圖表37　2021年9月末中國豆制品制造行業(yè)各地區(qū)資產份額對比圖82
圖表38　2021年9月中國豆制品制造行業(yè)各地區(qū)銷售額82
圖表39　2021年9月中國豆制品制造行業(yè)各地區(qū)銷售份額對比圖83
圖表40　全國6類地區(qū)居民食品攝入量84
圖表41　豆制品是否要包裝86
圖表42　豆制品需要包裝的種類86
圖表43　消費者對豆腐品種的喜愛87
圖表44　消費者頻繁購買的原因88
圖表45　我國豆制品主要生產企業(yè)市場概況89
圖表46　消費者是否注意過豆制品的營養(yǎng)90
圖表47　消費者是否對豆制品感興趣90
圖表48　2020-2021年9月上海清美綠色食品有限公司經營情況109
圖表49　2020-2021年9月北京二商集團有限責任公司經營情況112
圖表50　2020-2021年9月北京二商集團有限責任公司收入構成113
圖表51　2020-2021年9月北京二商集團有限責任公司收入結構分析113
圖表52　2020-2021年9月上海旭洋綠色食品有限公司經營情況116
圖表53　2020-2021年9月杭州祖名豆制品股份有限公司產品產量情況119
圖表54　杭州祖名豆制品股份有限公司建設項目概況120
圖表55　2020-2020年寧夏天人和清真豆制品股份有限公司主要產品規(guī)劃產能情況123
圖表56　2020-2021年9月寧夏天人和清真豆制品股份有限公司主要產品產量情況124
圖表57　2021年1-9月寧夏天人和清真豆制品股份有限公司主要產品主營業(yè)務收入情況124
圖表58　寧夏天人和清真豆制品股份有限公司資產負債表125
圖表59　寧夏天人和清真豆制品股份有限公司利潤表126
圖表60　寧夏天人和清真豆制品股份有限公司主要財務指標127
圖表61　2020-2021年9月寧夏天人和清真豆制品股份有限公司原料采購情況129
圖表62　2021年9月寧夏天人和清真豆制品股份有限公司銷售前十大客戶情況130
圖表63　寧夏天人和清真豆制品股份有限公司生態(tài)循環(huán)產業(yè)鏈138
圖表64　2020-2021年9月年全球大豆供需平衡表140
圖表65　2020年全球大豆供需平衡表141
圖表66　2020年全球大豆供需平衡表142
圖表67　2020-2021年9月年我國豆類產量142
圖表68　2020-2021年9月年我國豆類產量及增長趨勢圖143
圖表69　2020-2021年9月年我國大豆產量143
圖表70　2020-2021年9月年我國大豆產量及增長趨勢圖144
圖表71　2020-2021年9月我國大豆月度價格走勢圖145
圖表72　我國居民豆類及豆制品的食用率154
圖表73　我國居民豆類及豆制品的每周食用頻率155
圖表74　我國居民豆類及豆制品食用量156
圖表75　2020-2021年9月年食品及豆制品居民價格消費指數(shù)158
圖表76　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)投資額情況179
圖表77　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)投資增長趨勢圖179
圖表78　2020-2021年9月豆制品制造業(yè)行業(yè)投資收益率情況180

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