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第一章 2021-2022年中國乳制品行業(yè)總體發(fā)展情況 1
第一節(jié) 奶源生產(chǎn)  1
一、奶牛存欄小幅下降       1
二、原料奶產(chǎn)量略有回升    1
第二節(jié) 乳品加工  2
一、液體乳產(chǎn)量繼續(xù)較快增長    2
二、固體乳制品產(chǎn)量繼續(xù)回升    2
第三節(jié) 乳品貿(mào)易  3
一、乳品進口繼續(xù)顯著上漲       3
二、乳品出口持續(xù)低迷       4
第四節(jié) 乳品消費  5
一、中國人均奶類占有量有所回升    5
二、城鎮(zhèn)居民人均乳品消費量平穩(wěn)    5
第五節(jié) 乳品價格  6
第六節(jié) 行業(yè)運行  7
第七節(jié) 行業(yè)整合  7
第八節(jié) 乳業(yè)政策  8
第二章 2021-2022年中國乳業(yè)政策環(huán)境分析     11
第一節(jié) 相關(guān)政策、標準及規(guī)劃概述  11
一、《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進一步加強乳品質(zhì)量安全工作的通知》主要內(nèi)容及對中國乳業(yè)發(fā)展的影響     11
二、《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細則 》的主要內(nèi)容及對中國乳業(yè)發(fā)展的影響  18
三、《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則 》的主要內(nèi)容及對中國奶牛業(yè)發(fā)展的影響 31
四、《2020年畜牧良種補貼項目實施指導意見》的主要內(nèi)容       45
第二節(jié) 標準  50
一、66項乳品質(zhì)量安全國家標準主要內(nèi)容      50
二、新的《乳品質(zhì)量安全國家標準》對中國乳業(yè)發(fā)展的影響       54
三、《食用香精標簽通用要求》的相關(guān)規(guī)定     64
四、新版《食品營養(yǎng)強化劑》標準的相關(guān)規(guī)定       65
第三節(jié) 規(guī)劃  69
一、《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2016-2020）的主要內(nèi)容    69
二、《規(guī)劃》對中國乳業(yè)的影響  79
第三章 2021-2022年中國乳業(yè)生產(chǎn)分析     81
第一節(jié) 奶源生產(chǎn)  81
一、總體形勢分析       81
二、奶牛存欄       82
三、原料奶產(chǎn)量    84
四、奶源區(qū)域分布       85
五、原料奶收購價格    85
六、奶牛養(yǎng)殖模式       86
七、奶牛養(yǎng)殖效益       87
八、飼料價格       88
第二節(jié) 乳品加工  90
一、液體乳    90
二、固體乳制品    90
三、奶粉       92
第四章 2021-2022年中國乳品貿(mào)易分析     93
第一節(jié) 乳品進口  93
一、總體形勢分析       93
二、進口結(jié)構(gòu)分析       95
第二節(jié) 奶粉進口分析  96
一、進口數(shù)量分析       96
二、進口結(jié)構(gòu)分析       96
三、進口來源分析       96
四、進口流向分析       97
五、進口價格分析       97
六、恒天然全脂奶粉網(wǎng)上報價分析    98
第三節(jié) 乳清制品進口分析  98
一、進口數(shù)量分析       98
二、進口來源分析       98
三、進口流向分析       99
四、進口價格分析       100
第四節(jié) 乳脂產(chǎn)品進口分析  101
一、進口數(shù)量分析       101
二、進口來源分析       101
三、進口價格分析       101
第五節(jié) 乳酪進口分析  102
一、進口數(shù)量分析       102
二、進口來源分析       102
第六節(jié) 鮮乳品進口分析     103
一、進口數(shù)量分析       103
二、進口來源分析       103
三、進口價格分析       104
第七節(jié) 酸乳進口分析  104
一、進口數(shù)量分析       104
二、進口價格分析       105
第八節(jié) 乳糖進口分析  105
第九節(jié) 嬰幼兒配方奶粉進口分析     105
第十節(jié) 奶牛及其生物制品進口分析     106
一、進口量    106
二、進口價格       107
第十一節(jié) 苜蓿進口分析     107
第十二節(jié) 乳品出口     108
一、總體形勢分析       108
二、鮮乳出口       108
第五章 2021-2022年中國乳品消費分析     110
第一節(jié) 乳品消費總體形勢分析  110
第二節(jié) 城鎮(zhèn)居民乳品消費結(jié)構(gòu)分析  112
一、乳制品消費現(xiàn)狀    112
二、乳制品消費趨勢    112
第三節(jié) 城鎮(zhèn)居民乳品消費地區(qū)分析  114
第四節(jié) 農(nóng)村居民乳品消費分析  114
第五節(jié) 乳品零售價格分析  116
一、鮮奶價格       116
二、酸奶價格       117
三、配方奶粉價格       117
第六節(jié) 乳品相關(guān)配料價格分析  120
第六章 2021-2022年中國乳業(yè)市場競爭分析     122
第一節(jié) 中國乳業(yè)市場競爭概述  122
第二節(jié) 原料奶市場競爭態(tài)勢     130
第三節(jié) 嬰幼兒配方奶粉市場競爭態(tài)勢     133
一、市場環(huán)境分析       133
二、主要競爭品牌市場份額分析       136
第四節(jié) 液體奶市場競爭態(tài)勢     140
一、常溫奶    140
二、酸奶       141
三、巴氏奶    142
四、酸乳飲料       143
第七章 2021-2022年主要乳品企業(yè)分析     152
第一節(jié) 伊利集團  152
一、經(jīng)營業(yè)績分析       152
二、市場競爭地位分析       153
三、年伊利集團經(jīng)營戰(zhàn)略與策略舉措       155
四、伊利市場前景預測       155
第二節(jié) 蒙牛乳業(yè)  156
一、經(jīng)營業(yè)績分析       156
二、市場競爭地位分析       159
三、蒙牛并購君樂寶的背景與影響    163
四、蒙牛經(jīng)營業(yè)績預測       163
第三節(jié) 光明乳業(yè)  165
一、經(jīng)營業(yè)績分析       165
二、市場競爭地位分析       165
三、光明乳業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略和策略舉措    166
四、光明乳業(yè)前景預測       166
第四節(jié) 三元乳業(yè)  166
一、經(jīng)營業(yè)績分析       167
二、市場競爭地位分析       167
三、河北三元經(jīng)營業(yè)績評估       168
四、三元乳業(yè)前景預測       168
第五節(jié) 完達山乳業(yè)     169
一、經(jīng)營業(yè)績分析       169
二、市場競爭地位分析       169
三、完達山乳業(yè)前景預測    169
第六節(jié) 銀橋乳業(yè)  170
一、經(jīng)營業(yè)績分析       170
二、市場競爭地位分析       171
三、銀橋乳業(yè)前景預測       171
第七節(jié) 飛鶴乳業(yè)  172
一、經(jīng)營業(yè)績分析       172
二、市場競爭地位分析       175
三、飛鶴乳業(yè)前景預測       176
第八節(jié) 新希望乳業(yè)     176
一、經(jīng)營業(yè)績分析       176
二、新希望乳業(yè)市場競爭地位分析    176
三、新希望乳業(yè)前景預測    177
第九節(jié) 雀巢  178
一、經(jīng)營業(yè)績分析       178
二、雀巢前景預測       179
第十節(jié) 多美滋     181
一、經(jīng)營業(yè)績分析       181
二、多美滋前景預測    182
第八章 2021-2022年中國乳制品工業(yè)發(fā)展分析 183
第一節(jié) 中國乳制品行業(yè)整體分析     183
第二節(jié) 中國乳制品行業(yè)運營能力分析     189
第九章 2021-2022年世界乳品市場形勢分析     194
第一節(jié) 2021-2022年世界乳品市場整體形勢分析 194
一、乳及乳制品生產(chǎn)    194
二、乳品貿(mào)易       200
三、世界乳品價格       203
第二節(jié) 2021-2022年世界主要乳品生產(chǎn)與貿(mào)易國家的乳業(yè)市場形勢分析 204
一、2021-2022年新西蘭乳業(yè)市場形勢分析   204
二、2021-2022年澳大利亞乳業(yè)市場形勢分析       217
三、2021-2022年美國乳業(yè)市場形勢分析       218
四、2021-2022年歐盟乳業(yè)市場形勢分析       219
五、2021-2022年印度乳業(yè)市場形勢分析       220
第十章 2020-2023年中國乳業(yè)預測      222
第一節(jié) 2020-2023年總體預測 222
第二節(jié) 2022-2027年奶源生產(chǎn)預測 225
一、奶牛存欄       225
二、奶類產(chǎn)量       226
三、奶源布局       226
第三節(jié) 2022-2027年乳品加工預測 229
一、主要乳制品    229
二、其他乳制品    229
三、邊緣乳制品    230
第四節(jié) 2022-2027年乳品貿(mào)易預測 232
一、進口貿(mào)易       232
二、出口貿(mào)易       232
第五節(jié) 2022-2027年原料乳及乳品價格走勢預測 233
一、原料乳價格    233
二、乳品價格       237
第六節(jié) 2022-2027年乳品消費預測 239
第七節(jié) 2022-2027年乳品競爭格局預測 239
第八節(jié) 2021-2022年進口乳業(yè)在中國市場發(fā)展現(xiàn)狀     242
第九節(jié) 2022-2027年進口乳業(yè)在中國市場發(fā)展前景     246
第十一章 乳業(yè)行業(yè)投資戰(zhàn)略研究  248
第一節(jié) 乳業(yè)行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究  248
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃       248
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略       253
三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略       254
四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃       258
五、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃       263
六、營銷品牌戰(zhàn)略       264
第二節(jié) 對我國乳業(yè)品牌的戰(zhàn)略思考  268
一、企業(yè)品牌的重要性       268
二、乳業(yè)實施品牌戰(zhàn)略的意義    271
三、乳業(yè)企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析    272
四、我國乳業(yè)企業(yè)的品牌戰(zhàn)略    273
五、乳業(yè)品牌戰(zhàn)略管理的策略    274
第三節(jié) 乳業(yè)行業(yè)投資戰(zhàn)略研究  276
第四節(jié) 中研智業(yè)投資戰(zhàn)略建議       292
圖表目錄
圖表：2022年液體乳累計產(chǎn)量及同比增速統(tǒng)計表  2
圖表：嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)清潔作業(yè)區(qū)動態(tài)標準控制要求    38
圖表：濕法生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉必備的生產(chǎn)設(shè)備    39
圖表：各國對巴氏殺菌乳營養(yǎng)成分的規(guī)定。    59
圖表：國內(nèi)外滅菌乳營養(yǎng)成分的對比分析       60
圖表：乳制品微生物的限量要求       61
圖表：2020-2022年我國原料奶產(chǎn)量（單位：萬噸，%）    84
圖表：我國奶源區(qū)域分布    85
圖表：2022年液體乳累計產(chǎn)量及同比增速統(tǒng)計表  90
圖表：2022年我國干酪進口地區(qū)占比情況     91
圖表：2022年1-3月我國乳制品進口情況    95
圖表：2022年1-3月純牛奶進口國家    96
圖表：2022年1-3月我國奶粉進口國家       97
圖表：2022年1-3月我國乳清制品進口國家       99
圖表：2022年1-3月我國乳脂進口國家       101
圖表：2022年1-3月我國奶酪進口地區(qū)分析       102
圖表：2022年1月鮮乳品進口來源分析  103
圖表：2022年1月地區(qū)鮮奶到港情況     104
圖表：2022年我國乳糖井口情況  105
圖表：2022年1-3月嬰幼兒配方奶粉進口國家    106
圖表：2022年1-3月份我國奶牛進口國家    106
圖表：2022年我國各月進口奶牛數(shù)量     107
圖表：2018-2022年我國苜蓿進口分析   108
圖表：2020-2022年我國鮮奶進口價格波動   116
圖表：2020-2022年我國酸奶進口價格波動   117
圖表：乳品產(chǎn)業(yè)鏈簡圖       129
圖表：中國牛奶主要產(chǎn)區(qū)分布圖       130
圖表：2021中國原料奶產(chǎn)區(qū)分布     134
圖表：2022年乳制品市場份額  140
圖表：巴氏奶與其他產(chǎn)品的比較       143
圖表：伊利集團主營業(yè)務(wù)收入    153
圖表：伊利集團產(chǎn)品構(gòu)成    153
圖表：伊利集團各地區(qū)份額       153
圖表：伊利與蒙牛、光明市場份額對比分析    155
圖表：2020-2022年蒙牛年度報表   159
圖表：光明乳業(yè)2022年經(jīng)營狀況     165
圖表：2022年3月三元乳業(yè)經(jīng)營狀況     167
圖表：2022年3月三元乳業(yè)地區(qū)經(jīng)營狀況     167
圖表：乳制品的種類    183
圖表：乳制品行業(yè)站國民生產(chǎn)總值比例    184
圖表：乳制品主要生產(chǎn)廠商       185
圖表：2022年我國乳制品不同貿(mào)易方式進口占比情況  186
圖表：2019年1-7月和2022年1-7月我國乳制品主要進口來源地情況   187
圖表：2022年1-7月我國乳制品分企業(yè)性質(zhì)進口情況  187
圖表：貝恩的市場結(jié)構(gòu)分類       189
圖表：我國乳制品產(chǎn)業(yè)集中程度指標       190
圖表：伊利和蒙牛產(chǎn)品的對比分析    191
圖表：2022-2027年我國奶牛存欄量預測(萬頭)    225
圖表：2022-2027年我國奶類產(chǎn)量預測(萬噸) 226
圖表：2022-2027年我國牛奶產(chǎn)量預測(萬噸) 229
圖表：2022-2027年我國乳制品進口預測(億美元) 232
圖表：2022-2027年我國乳制品工業(yè)銷售產(chǎn)值預測(千元)    239

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